Amarillo… Koska jokaisessa testissä pitää olla jokin altavastaaja, joka lopulta pääsee jopa yllättämään, olkoon se meidän testissämme Amarillo.
Amarillossa tuli nuoruusvuosina vierailtua ja Chicken Pockettia kupuun ahdettua lukuisia kertoja. Myöhemmin vierailut ovat vähentyneet, ja käytännössä joku saattaisi jopa puhua lopahtamisesta. Olisikohan vuonna 2011 tullut viimeksi paikalla pyörähdettyä, joten hampurilaistesti tarjosi oivan mahdollisuuden nostalgiseen käyntiin.
Kuten aina ennenkin, pöytään ilmestyi alkuun nacholastuja salsan kanssa, mutta ruokalistaa sen sijaan oli muokattu kovemmalla kädellä ja vaihtoehdoissa selvästi keskitytty niihin kaikkein varmimpiin hitteihin. Tarjoilija kertoi, että Amarilloissa on parhaillaan menossa ilmeenkohotus, tai ainakin -muokkaus, jolla pyritään tuomaan lisätuoreutta ketjuun. Nostamme tälle peukkua!
Poissa olivat ainakin burritot sekä muutamia muita texmex-tuotteita ja painotusta oli selvästikin, testimme kannalta mukavasti, siirretty kohti burgereita. Listan ulkopuolella mainostettiin House Burger numeroa 6, joten selkeä kumarrus purilaisten suuntaan oli tapahtunut. Julmana/mukavana yksityiskohtana nettimenusta löytyi myös jokaisen annoksen kilokalorimäärät. Älä katso, jos meinaat paikassa ruokailla!
Hampurilaisista otimme testiin itseoikeutetusti Amarillo Big Burgerin sekä Don Aman, joista ensin mainittu toimi lopulta numeroarviointimme lähteenä.
Big Burger koostui kahdesta lättymallisesta 110 gramman naudanlihapihvistä, kun taas Donissa leipästen väliin oli laitettu 200 grammaa rotukarjaa yhden pihvin muodossa. Mikä hienointa, kuulimme taas pitkästä aikaa maagiset sanat ”Mikäs pihvin kypsyydeksi?”. No mediumia tottakai! Hieman epäselväksi tosin jäi, miksi Big Burgerin pihvit oli jaettu erilleen, etenkin, kun ne olivat liimautuneet tiiviisti kiinni toisiinsa eivätkä sisältäneet mitään välitäytettä. Eikö saman asian olisi ajanut yksi iso pihvi? Tässä asiassa ei tarjoilijakaan osannut meitä valistaa, vaan totesi sen olevan ravintolan tapa.
Täytteet olivat suhteellisen kohtalaiset. Big Burgerin välistä löytyi Monterrey Jack -juustoa, marinoitua punasipulia, amerikansalaattia, tomaattia, BBQ-kastiketta sekä jalapeno-valkosipulimajoneesia. Lautaselle oli vielä laitettu pari pitkää suolakurkun siipaletta, joiden irrallisuutta on ollut havaittavissa muutamassa muussakin aiemmassa testikohteessamme. Miksi irrallaan eikä mukavasti hampurilaisen välissä?
Don Ama koostui muuten samoista, mutta BBQ-kastike oli ryyditetty polttavan tulisella savunagalla (Pullan toiveesta tämä tuotiin omassa pikkukupposessaan, josta sitä sai lisätä haluamansa määrän) sekä hyvin paistetulla pekonilla, jota oli jopa hiukan kuorrutettu paahdetulla sipulilla. Tätä voisi pitää jopa kekseliäänä tapana tuoda lisäcrunchia.
Donin pihvi oli vieläpä paistettu sovitusti mediumiksi. Hyvä Amarillo! Pihvien maustaminen oli hieman vaatimatonta eikä lihasta itsestään saanut isommin kicksejä.
Sämpylä… siinä oli jotain tuttua. Hetken mietittyämme mieleen palasikin Huviretken purilainen, jossa totta tosiaan oli vastaava sämpylä lihan ympärillä. Huviretken arvostelussa käyttämämme sanat 'hieman pullamainen ja tuore' kyllä kuvasivat tuotosta tälläkin kertaa, joten en rupea sen isommin adjektiivivarastoani tähän tuhlaamaan.
Ranskalaiset olivat annoksen heikoin lenkki. Sellaisia kohtuullisen jauhoisia ja väsyneitä tukkutikkuperunoita, joihin sai makua vain ketsupilla. Jos hampurilaisissa oli edetty aimo harppauksin eteenpäin, niin ransut olivat jääneet konttaamaan paikalleen.
Suomella oli talvisotansa, futismaajoukkueella Gijonin ihmeensä ja Amarillolla uudistuneet burgerinsa. Vaikka yhtäkään noista ei puolueeton, ulkopuolinen tarkastelija pidä lopullisina voittoina, jokainen kuitenkin lasketaan puolustustaistelumenestyksiksi. Amarillo pääsi yllättämään positiivisesti, vaikkei se kärkeen testissä menekään. Kyllä paikassa ehkä kuitenkin voi joskus toistekin käydä purilaisen nauttimassa.
Tulokset:
- Pihvin laatu ja maku: 8+
- Täytteet: 8-
- Sämpylä: 8
- Ranskalaiset: 7-
- Hinta: 8
Kokonaisarvosana: 8-
Testin edelliset osat:
Löydät hampurilaistestin myös Mallaspulla maistelee -sivulta, johon on koottu kaikki ravintola-arviomme.
- Mallas
Näitä jännittäviä hampurilaistestejä on tullut seurattua vesi kielellä muutamaankin kertaan. Nyt herra Maltaalle ja rouva Pullalle lienee kirkastunut jo kuva hyvästä hampurilaisesta ja sen lisukkeista; jään odottelemaankin Mallaspullan oman hampurilaisversion lanseerausta, kunhan meneillään oleva urakka saadaan päätökseen.
VastaaPoistaKiva, kun olet jaksanut seurata pitkän testin etenemistä innolla! Kyllä ne eri osa-alueiden kriteerit ovat jo aika lailla selvänä päässä; se, miten ne sitten onnistuisi itse toteuttamaan, on asia erikseen ;) P.s. Korealaisten miniburgereiden kohdalla jo saimme aikaan tosi hyvät briossisämpylät, kannattaa vilkaista!
PoistaKäyttekö testaamassa Scandic-hotellin ravintolan burgerin (vaikka siellä onkin vain yksi burger-annos näköjään enää listalla)?
VastaaPoistaKyllä vain: Colonial on listallamme mukana ehdottomasti (kuten kaikki varteenotettavat burgerpaikat täällä) ja kenties se on juurikin seuraava kohteemme.
Poista